. temps de préparation : 20 minutes
. temps de repos : 30 minute
. temps de cuisson : 15 minute
Ingrédients
Pour 20 pièces:
250 g de pâte feuilletée
4 gousses d’ail
20 feuilles de basilic
4 c à s d’huile fleur de sel de Guérande
farine
huile d'olive
La recette
1- Pelez les gousses d'ail, mixez-les avec le basilic et l'huile d'olive jusqu'à ce que vous obteniez une purée épaisse.
2- Abaissez la pâte feuilletée sur une planche farinée en un rectangle d'environ 40 sur 30 cm.
3- Étalez la purée de basilic sur la surface de la pâte, repliez les deux grands côtés vers le centre; badigeonnez la pâte d'huile d'olive, repliez à nouveau les côtés vers le centre, huilez encore, repliez une nouvelle fois vers le centre afin d'obtenir une sorte de rouleau. Placez-le 30 min au congélateur. 4- Préchauffez le four Th.6 (180°C) sortez le rouleau de pâte du congélateur, coupez-le en tranches d'un cm d'épaisseur. Posez-les sur une plaque à pâtisserie huilée.
5- Saupoudrez de quelques grains de fleur de sel et laissez cuire 15 min. Servez tiède ou froid à l'apéritif.
Conseil
Passez légèrement le rouleau à pâtisserie sur les palmiers déposés sur la plaque à pâtisserie, vous obtiendrez des gâteaux plus croustillants.
