. temps de préparation : 30 minutes
. temps de repos : 45 minute
. temps de cuisson : 20 minute
Ingrédients
. 250 g de farine
. 7,5 cl de lait tiède
. 15 gr de levure de boulanger en cube sinon utiliser 2 sachets de levure de boulanger
. 80 g de sucre
. 2 oeufs
. 1 pincée de sel
. 55 g de beurre
. ¼ de litre de crème pâtissier
La recette
1- Dans 1 terrine, versez la farine tamisée, ajoutez la pincée de sel, mélangez bien, versez dessus la levure dissoute dans le lait tiède. Pétrir et laissez reposer le pâton pendant 15 min dans un endroit chaud.
2- Une fois levée, ajouter à la pâte les oeufs, le sucre, et 15 gr de beurre fondu. Malaxez bien la pâte en ajoutant si nécessaire un peu de farine. Roulez-la en boule et couvrez-la d'un linge, laissez reposer encore 15 min dans un endroit chaud à l'abri des courants d'air.
3- Etalez la pâte en forme de rectangle sur un plan fariné. Faire fondre légèrement les 50 gr de beurre restant, et beurrez la pâte, Pliez-la en 3, et repliez en plusieurs fois (ceci lui donnera un bon feuilleté pendant la cuisson).
4- Etalez ta pâte une dernière fois en un rectangle. Tartinez-la de crème pâtissière, saupoudrez de raisins secs. Enroulez-la en lui donnant la forme d'un saucisson. Serrez bien. Coupez le "saucisson" en rondelles de 2 cm d'épaisseur et les déposer sur la plaque de four beurrée et farinée en les espaçant. Laissez lever encore 15 min.
5- Préchauffez le four 180° th 5. Avant de les enfournés, badigeonnez-les avec 1 oeuf battu. Cuire 15 à 20 min à four moyen.
- coût :
€€
