. temps de préparation : 20 minutes
. temps de repos : 0 minute
. temps de cuisson : 40 minute
Ingrédients
. 1 kg de poireaux
. 50 g de beurre
. 100 g de mie de pain
. 1 dl de lait
. 150 g de fromage de comté
. 5 œufs
. Sel, poivre
. Une pointe de noix muscade
La recette
1- Faites cuire les poireaux 25 min à l'eau bouillante salée. Egouttez-les soigneusement, puis hachez-les. Faites fondre le beurre dans une poêle à revêtement antiadhésif et jetez-y les poireaux. Laissez-les revenir doucement en remuant de temps en temps, ils doivent se dessécher.
2- Retirez du feu et ajoutez dans la poêle la mie de pain, le lait, le fromage râpé et enfin les œufs battus en omelette. Salez, poivrez, râpez un peu de noix muscade et mélangez bien le tout pour avoir une préparation homogène. Versez-la dans un moule à charlotte beurré.
3- Faites cuire pendant 40 min à four chaud, puis moyen, en protégeant éventuellement le dessus d'une feuille de papier d'aluminium Démoulez et servez avec une sauce béchamel au fromage ou de la crème fraîche parfumée à la noix muscade.
