. temps de préparation : 30 minutes
. temps de repos : 120 minute
. temps de cuisson : 45 minute
Ingrédients
. 1 c à c de la levure sèche de boulanger
. 1/2 verre de jus de cuisson de potiron cuit à la vapeur
. 200 gr de potiron
. 500 à 600 gr de farine
. 2 poignées de raisins
. 100 gr de beurre
. 1 pincée de sel
. 25 gr de sucre
. 2 œufs
La recette
1- Diluez la levure dans le jus de cuisson de potiron et laissez reposer 10 minutes environ.
2- Mélanger la farine, les raisins sec, le beurre coupé en petits morceaux et ajouter le sel. Ajoutez-y la levure délayée et ajoutez les autres ingrédients.
3- Pétrir bien la pâte, jusqu'à ce qu'elle se décolle toute seule des parois du plan de travail. Laissez doubler de volume au chaud.
4- Effectuer le rabattage en aplatissant bien le pâton et moulez le dans un moule à cake ou bien formez un boule. Laissez lever une seconde fois.
5- Préchauffez le four à 240°C.
6- Inciser le pain, enfournez. Baissez le four à 220°C et faites cuire pendant environ 35 min, tout en surveillant.
- coût :
€
