. temps de préparation : 20 minutes
. temps de repos : 60 minute
. temps de cuisson : 40 minute
Ingrédients
. 20 cl de fromage blanc
. 20% de matière grasse
. 15 g de levure de boulanger délayée dans 6 cl d’eau
. 2 c à s d’huile
. 2 c à s de persil haché
. 1 œuf
. 250 g de farine
. 75 g de gruyère râpé
. Sel
La recette
1- Mêlez le fromage blanc, la levure délayée dans l’eau, l’huile, le persil et l’œuf. A part, mélangez 1/3 de la farine avec le sel et les 50 g de gruyère râpé.
2- Joignez les 2 préparations et ajoutez le reste de la farine : la pâte est épaisse. Travaillez-la bien et disposez-la dans un plat au four fermé et laissez-la montée 1 heure environ, dans un bain-marie chaud.
3- Lorsque la pâte est montée en haut de la cocotte, humectez le dessus avec un pinceau de cuisine, saupoudrez de 25 g de gruyère restant, couvrez et faites cuire 40 min à 200°C.
4- Démoulez et dégustez tiède ou chaud avec une salade croquante. Vous pouvez le couper en cubes et le servir en apéritif
