. temps de préparation : 15 minutes
. temps de repos : 0 minute
. temps de cuisson : 20 minute
Ingrédients
. 320 g de pâtes (type farfalle)
. 3 courgettes
. 1 poivron rouge
. 1 poivron jaune
. 100 g de feta
. 2 c à s d’olives noires dénoyautées
. 1 c à c de graines de fenouil
. Huile d’olive
. Sel, poivre
La recette
1- Passer les poivrons sous le gril du four jusqu’à ce que leur peau boursoufle et noircisse, puis les envelopper dans un sac plastique. Les laisser refroidir, puis les peler, les épépiner et les couper en petits morceaux.
2- Laver les courgettes, les couper en fines rondelles. Cuire les pâtes à l’eau bouillante salée le temps indiqué sur le paquet en ajoutant les courgettes 2 min avant la fin de cuisson. Egoutter.
3- Hacher grossièrement les olives. Faire revenir les poivrons et les olives 1 min dans un filet d’huile. Verser sur les pâtes et les courgettes. Saler peu et poivrer. Ajouter la feta émiettée et les graines de fenouil, servir aussitôt.
