. temps de préparation : 15 minutes
. temps de repos : 0 minute
. temps de cuisson : 35 minute
Ingrédients
. 500 g de penne
. 450 g de chair de potiron
. 2 gousses d'ail écrasées
. 100 g de tomates séchées
. 4 tranches de prosciutto (jambon cru italien)
. 250 g de ricotta
. 3 c. à s. de basilic frais
. 3 c. à s. d'huile d'olive
La recette
1- Faire cuire les penne dans un grand volume d'eau bouillante salée: pour le temps de cuisson, se référer à l'emballage; les égoutter.
2- Couper la chair de potiron en dés de 1 cm; les faire cuire, 10 minutes, à l'eau bouillante salée; les égoutter.
3- Faire revenir l'ail écrasé, 30 secondes, dans l'huile chaude; ajouter les tomates séchées hachées, le prosciutto coupé en lanières, les dés de potiron et les pâtes; mélanger délicatement, 2 minutes, sur le feu.
4- Hors du feu, ajouter la ricotta coupées en dés de 1 cm et le basilic en lanières; saler et poivrer; servir aussitôt.
