. temps de préparation : 10 minutes
. temps de repos : 0 minute
. temps de cuisson : 10 minute
Ingrédients
. 4 gros œufs
. 16 grosses crevettes roses
. 4 c à c de mayonnaise
. 2 c à s d'huile d'olive
. 1 branche de persil plat
. 3 brins de ciboulette
. Sel, poivre
La recette
1- Plongez délicatement les œufs dans de l'eau bouillante et laissez-les cuire 10 min. Egouttez-les, rafraîchissez-les sous l'eau froide et écalez-les.
2- Décortiquez les crevettes. Gardez-en 8 au réfrigérateur et hachez grossièrement les 8 autres.
3- Rincez, épongez et ciselez le persil et la ciboulette.
4- Coupez les œufs en deux dans la longueur, mettez les jaunes dans un bol et réduisez-les en miettes avec une fourchette.
5- Ajoutez dans le bol le persil, la ciboulette, les crevettes grossièrement hachées et la mayonnaise. Salez, poivrez, mélangez bien.
6- Garnissez les demi-blancs d'œufs avec cette préparation. Répartissez dessus les crevettes réservées, arrosez d'un filet d'huile d'olive et servez.
