. temps de préparation : 45 minutes
. temps de repos : 0 minute
. temps de cuisson : 5 minute
Ingrédients
. 3 oeufs de Pâques non garnis d'environ 10 cm de haut
. 250 g de chocolat blanc
. 250 g de crème légère
. 3 blancs d’œufs
. 80 g de sucre glace
. Sel
La recette
1- Prélever 2 c à s de crème sur la quantité indiquée et la mettre au bain-marie
2- Ajouter le chocolat cassé en petits morceaux. Dès qu'il est mou, retirer la casserole du bain-marie et laisser tiédir (le chocolat ne doit pas durcir)
3- Pendant ce temps fouetter la crème en chantilly en lui ajoutant le sucre glace à mi-parcours.
4- Monter les blancs d’œufs en neige. Les ajouter délicatement à la chantilly en mélangeant crème et blanc d’œufs, travailler avec la spatule en soulevant plutôt qu'en tournant.
5- Garnir chaque demi œuf de mousse au chocolat blanc. Au moment de servir, poudrer de cacao non sucré.
