. temps de préparation : 20 minutes
. temps de repos : 0 minute
. temps de cuisson : 25 minute
Ingrédients
. 4 œufs
. 100 g de chorizo
. 1 poivron jaune
. 1 poivron vert
. 1 oignon
. 1 gousse d’ail
. 4 c à s de crème liquide
. 4 tranches de pain de campagne
. 2 pincées de thym
. 4 brins de ciboulette
. Huile d’olive
. Sel, poivre
La recette
1- Couper 8 rondelles de chorizo, tailler le reste en dés. Laver les poivrons, les épépiner et les couper en dés.
2- Faire revenir l’oignon émincé 3 min dans un filet d’huile d’olive, ajouter les dés de poivrons, l’ail pressé et le thym, cuire 12 min à feu doux. Incorporer les dés de chorizo, assaisonner de sel et de poivre.
3- Huiler 4 pots de yaourt en verre (ou 4 ramequins), les garnir de la préparation, verser une cuillerée de crème liquide dans chacun, casser un œuf dessus et poser 2 rondelles de chorizo.
4- Cuire au bain-marie 10 min au four préchauffé à 180°C. Servir chaud, parsemé de ciboulette avec des mouillettes de pain grillé.
Conseil
Comme les espagnols, frottez vos tartines de pain grillé d’ail ou de tomate et arrosez d’un filet d’huile d’olive, avant de les tailler en mouillettes.
