. temps de préparation : 20 minutes
. temps de repos : 0 minute
. temps de cuisson : 20 minute
Ingrédients
. 500 g de fromage blanc
. 500 g de tige de rhubarbe surgelée
. 100 g de sucre
. 40 cl de crème épaisse
. 2 blancs d’oeufs
. 1 sachet de sucre vanillé
. 2 c à s de sirop de fraise ou de grenadine
. Sel
La recette
1- Cuire la rhubarbe surgelée 20 min avec le sucre et 10 cl d’eau à feu moyen. Mélanger, ajouter le sirop de fraise et laisser refroidir.
2- Fouetter le fromage blanc avec le sucre vanillé et la crème épaisse. Monter les blancs en neige avec une pincée de sel puis les incorporer au fromage blanc.
3- Répartir le fromage blanc dans 6 coupes et surmonter de compote de rhubarbe. Réserver au frais jusqu’au moment de servir.
