. temps de préparation : 30 minutes
. temps de repos : 0 minute
. temps de cuisson : 40 minute
Ingrédients
. 6 pommes Royal Gala
. 80 g de farine
. 50 g de poudre d’amande
. 2 c à s de chapelure
. 3 œufs
. 120 g de beurre salé
. 10 cl de crème
. 160 g de sucre
. 2 sachets de sucre vanillé
. ½ sachet de levure chimique
La recette
1- Peler et couper les pommes en grosses tranches. Les dorer 5 min dans 40 g de beurre, les saupoudrer d’un sachet de sucre vanillé.
2- Fouetter le reste de beurre fondu, 60 g de sucre et le dernier sachet de sucre vanillé. Ajouter les œufs un à un, la farine, la poudre d’amande, la chapelure et la levure mélangées puis la crème. Fouetter de nouveau.
3- Verser le reste de sucre et 2 c à s d’eau dans un moule à manqué antiadhésif de 26 cm de diamètre placer à feu vif pour obtenir un caramel doré. Etaler la moitié des pommes et la moitié de la pâte, renouveler l’opération.
4- Cuire 35 min dans le four préchauffer à 200°C. Démouler le gâteau encore chaud, servir tiède ou froid.
