. temps de préparation : 20 minutes
. temps de repos : 60 minute
. temps de cuisson : 25 minute
Ingrédients
. 1 c à s de café fort
. 150 g de chocolat noir amer
. 4 oeufs
. 100 g de sucre en poudre
. 100 g de beurre
. 2 c à s de farine
Pour le décor :
. 6 petits oeufs de Pâques en chocolat
. 4 petits sujets en sucre de couleur
La recette
1- Préchauffez le four th.6 (180°C).
2- Beurrez un moule en forme de couronne. Séparez les blancs des jaunes d'oeufs.
3- Dans un saladier, mélangez les jaune d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne jaune paille.
4- Pendant ce temps, faites fondre le chocolat au bain-marie avec le café. Quand le chocolat est mou, ajoutez le beurre en petits morceaux, laissez fondre puis mélangez afin d'obtenir une pâte bien lisse. Ajoutez ce mélange à la préparation aux oeufs, puis incorporez la farine tamisée.
5- Battez les blancs en neige bien ferme et incorporez-les délicatement à la préparation. Versez la pâte dans le moule jusqu'aux 2/3 de la hauteur. Glissez dans le four et laissez cuire 25 à 30 min. Surveillez la cuisson en couvrant le gâteau de papier d'aluminium si le dessus dore un peu trop.
6- Démoulez sur un plateau, laissez le gâteau refroidir complètement. Garnissez le centre de petits oeufs et de sujets en sucre colorés. Servez ainsi ou accompagné d'une crème anglaise parfumée au café ou à la vanille.
- coût :
€
