. temps de préparation : 30 minutes
. temps de repos : 0 minute
. temps de cuisson : 25 minute
Ingrédients
. 6 feuilles de brik
. 250 g de framboises
. 300 g de poudre d’amande
. 80 g de sucre
. 150 g de miel
. 60 g de beurre
. Mélange d’amandes, de noisettes et pistaches concassées
La recette
1- Cuire les framboises avec le sucre dans une casserole sur feu doux, 10 à 12 min en remuant souvent, jusqu’à obtenir une consistance épaisse. Laisser tiédir, puis mélanger avec la poudre d’amande et 30 g de beurre mou. Partager cette pâte en 12 boules, puis les rouler en forme de boudins.
2- Couper deux bandes dans la partie la plus large de chaque feuille de brik. Poser un boudin de farce au centre d’une bande, rabattre les deux côtés longs puis rouler en serrant bien. Faire de même avec le reste des ingrédients.
3- Badigeonner les cigares de reste de beurre fondu et les poser sur la plaque de cuisson. Cuire 10 min à four préchauffé à 200°C.
4- Chauffer le miel dans une casserole et en napper les cigares aux framboises. Parsemer du mélange amandes, noisettes, pistaches concassées puis laisser refroidir sur une grille avant de servir.
- coût :
€€
