. temps de préparation : 10 minutes
. temps de repos : 20 minute
. temps de cuisson : 0 minute
Ingrédients
. 6 kiwis
. 15 cl de sirop passion mangue
. 3 blancs d’œufs
. ½ citron
. Sucre
. Sel
La recette
1- Peler les kiwis. En couper un en rondelles. Couper les autres en cubes et les mixer. Porter à ébullition le sirop de fruit. Laisser bouillir 3 min.
2- Monter les blancs en neige avec une pincée de sucre et quelques gouttes de citron dans un saladier.
3- Ajouter en continuant de fouetter le sirop chaud sur les bords du récipient pour éviter les éclaboussures. Battre jusqu’à ce que le mélange refroidisse. Ajouter la pulpe de kiwi et battre à nouveau brièvement.
4- Répartir dans des verres. Réserver au réfrigérateur 20 min. Décorer avec une rondelle de kiwi et servir.
