. temps de préparation : 30 minutes
. temps de repos : 60 minute
. temps de cuisson : 5 minute
Ingrédients
. 500 g de crème de marrons vanillée
. 150 g de chocolat blanc
. 6 marrons glacés
. 40 g de sucre
. 50 g de pralines aux amandes grillées
. 30 cl de crème liquide
. Huile
. Cassonade
La recette
1- Concasser le chocolat blanc. Faire chauffer 10 cl de crème liquide. Quand elle bout, la verser sur le chocolat blanc concassé et mélanger jusqu’à l’obtention d’une crème homogène. Mélanger à la crème de marrons.
2- Fouetter le reste de la crème liquide en chantilly. L’incorporer au mélange précédent. Mettre dans une poche à douille cannelée, ou à défaut un carton roulé en cône et découpé en dents de scie. En remplir des coupes. Couvrir d’un film alimentaire et mettre eu frais 1 heure.
3- Faire un caramel avec le sucre et un peu d’eau Le verser en faisant des zigzags sur une plaque huilée. Laisser refroidir puis briser en morceaux.
4- Saupoudrer les mousses de cassonade, les décorer de marrons, de caramel et de pralines.
- coût :
€
