. temps de préparation : 40 minutes
. temps de repos : 240 minute
. temps de cuisson : 40 minute
Ingrédients
. 30 cl de crème fleurette
. 100 g de pain d’épices + 1 fine tranche pour la décoration
. 1 orange
. 2 blancs d’œufs
. 100 g de sucre glace
La recette
1- Placer la crème 15 min au congélateur puis la mettre au réfrigérateur dans un saladier.
2- Laver l’orange et prélever le zeste. En hacher la moitié, réserver le reste pour la décoration. Presser le jus de l’agrume.
3- Emietter 100 g de pain d’épice, mélanger le zeste haché, arroser de jus d’orange. Fouetter la crème en chantilly dans le grand saladier. Réfrigérer.
4- Mettre les blancs d’œufs et le sucre dans un autre saladier, le poser sur un bain-marie non bouillonnant. Fouetter jusqu’à l’obtention d’une masse ferme. Retirer du bain-marie fouetter 3 min et incorporer la chantilly puis le pain d’épice émietté.
5- Répartir cette mousse dans 4 verres, placer 4 heures au réfrigérateur. Servir décoré de zeste d’orange et de triangles de pian d’épices
- coût :
€
