. temps de préparation : 10 minutes
. temps de repos : 180 minute
. temps de cuisson : 15 minute
Ingrédients
. 250 g de jambon de paris
. 3 œufs
. 1 sachet de gelée
. Sel, poivre
. 1 petit bouquet d’estragon
La recette
1- Préparer la gelée comme indiquée sur le paquet et en verser un peu dans le fond de chaque ramequin. Déposer 2 feuilles d’estragon au centre. Faire prendre au froid.
2- Faire cuire les œufs 10 min ; les refroidir puis les écaler. Les mettre dans le bol mixeur, ajouter le jambon coupé en morceaux, l’estragon lavé au préalable. Mixer légèrement puis ajouter 20 cl de gelée, mixer à nouveau. Saler, poivrer. Vérifier l’assaisonnement.
3- Remplir les 4 ramequins de cette préparation et mettre au frais 3 heures minimum.
4- Au moment de servir, démouler chaque ramequin en le plongeant quelques secondes dans l’eau chaude. Accompagner d’une salade verte, de toasts grillés ou d’une mayonnaise bien relevée.
- coût :
€
