. temps de préparation : 25 minutes
. temps de repos : 12 minute
. temps de cuisson : 15 minute
Ingrédients
. 750 g de fromage blanc 20%
. 6 à 8 fines tranches de saumon fumé
. 2 concombres
. 30 g de beurre
. 200 g de gouda
. 1 sachet de gelée au Madère
. 2 c à c de baies roses
. 2 c à s d’aneth
La recette
1- 1 heure à l'avance mettez le fromage blanc à égoutter. Avant de peler les concombres coupez quelques rondelles pour la décoration, mettez-les dans un film alimentaire et réservez au frais.
2- Pelez les concombres, coupez-les dans le sens de la longueur, épépinez-les et coupez la chair en fins bâtonnets. Dans une poêle, faites chauffer le beurre, mettez les bâtonnets de concombre à étuver pendant 10 min. en remuant à l'aide d'une cuillère en bois, salez, poivrez et égouttez.
3- Préparez la gelée en la diluant dans 10 cl d'eau froide, portez à ébullition puis maintenez tiède. Tapissez un saladier à fond rond, avec les tranches de saumon. Détaillez le fromage en bâtonnets.
4- Dans une terrine ou un saladier, mélangez le fromage blanc, le gouda, la gelée encore tiède, les concombres, l'aneth, les baies roses, poivrez. Versez dans le saladier tapissé de saumon, couvrez et mettez au frais pendant 12 h. Au moment de servir démoulez sur le plat de service, décorez de rondelles de concombre réservés et d'un brin d'aneth
- coût :
€€
