recette : Moelleux de chocolat sauce à l'orange - Lapopote.com le site des bonnes recettes de cuisine

Desserts | Gâteaux

Moelleux de chocolat sauce à l'orange
niveau : - coût : €€€

Pour 4 personnes
posté par contact@lapopote.com
date de publication : 29-06-2005

Note des gourmands

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Temps

. temps de préparation : 30 minutes
. temps de repos : 0 minute
. temps de cuisson : 5 minute

Ingrédients

Pour les moelleux:
. 65g de beurre
. 60g de chocolat noir
. 2 œufs
. 40g de sucre
. 10g de farine.

Pour la sauce à l'orange:
. 4 belles oranges
. 2 œufs entiers
. 80 g de sucre

La recette

1- Faire fondre au bain-marie le chocolat et le beurre.

Pour la sauce à l'orange :
2- Mélanger au jus d’oranges filtrés, 80 g de sucre, et les 2 œufs entiers.

3- Fouettez et faites chauffer jusqu'à ébullition. Puis réservez la sauce au frais

4- Ensuite monter au batteur les 2 jaunes d'œufs et les 25g de sucre et ajouter la farine

5- Puis incorporez-la au fouet, au mélange chocolat et beurre fondu.

6- Beurrer les petits moules et réservez-les au réfrigérateur.

7- Montez les blancs en neige puis verser les 15g de sucre dedans. Mélangez-les très délicatement au fouet dans le chocolat.

8- Verser dans des moules beurrés jusqu'au ¾ et mettre à cuire au four préalablement chauffé à 180° pendant 5 minutes.

9- Servir tiède et napper de sauce à l'orange.

Conseil