. temps de préparation : 20 minutes
. temps de repos : 0 minute
. temps de cuisson : 20 minute
Ingrédients
. 200 g de champignons de Paris extra frais
. 30 g d'échalotes
.50 g de beurre
. 100 g de lardons allumettes fumés
. Sel, poivre
. 20 cl de crème fraîche épaisse
. 2 œufs
. 2 c à s de ciboulette hachée
La recette
1- A l'aide du couteau éminceur, émincez les champignons, puis ciselez l'échalote.
2- Dans la sauteuse, faites fondre le beurre et suer l'échalote. Ajoutez les lardons, puis les champignons. Couvrez puis laissez cuire à feu doux 3 à 4 minutes. Enlevez le couvercle et continuer la cuisson jusqu'à évaporation complète de l'eau. Salez et poivrez généreusement.
3- Mélangez 20 cl de crème avec les œufs. Salez et poivrez. Prélevez les 4/5ème des champignons et lardons et mixer avec la crème. Ajoutez la ciboulette.
4- Remplissez chaque empreinte avec le mélange mixé. Répartissez le reste des champignons émincés dans chaque empreinte. Faites cuire à 180° C pendant 15 à 20 minutes.
