. temps de préparation : 35 minutes
. temps de repos : 0 minute
. temps de cuisson : 35 minute
Ingrédients
. 700 g de pommes
. 150 g de gros raisins blancs ou noirs
. 3 c à s d’amandes effilées
. 200 g de farine
. 125 g de sucre en poudre
. 125 g de beurre mou + 15 g pour le moule
. 3 œufs
. ½ sachet de levure chimique
. 1 sachet de sucre vanillé
. Sel
La recette
1- Peler les grains de raisin et les épépiner au-dessus d’un bol pour récupérer leur jus. Le réserver. Eplucher les pommes, les couper en huit et les saupoudrer de 25 g de sucre. Mélanger la farine avec la levure.
2- Travailler le beurre et le reste de sucre en pommade, ajouter les œufs un à un, la farine, 1 pincée de sel, puis le jus de raisin (2 c à s ) réservé.
3- Beurrer un moule à manqué. Eparpiller les amandes sur le fond et les parois. Verser la pâte préparée. Disposer les quartiers de pommes en couronne sur la pâte (ils vont s’enfoncer en cuisant) et éparpiller les grains de raisin.
4- Cuire 35 min au four préchauffé à 200 °C. Enfoncer la lame d’un couteau qui doit ressortir sèche. Sinon prolonger la cuisson de 5 min.
5- Saupoudrer de sucre vanillé, laisser refroidir. Démouler sur un plat de service.
