. temps de préparation : 10 minutes
. temps de repos : 0 minute
. temps de cuisson : 2 minute
Ingrédients
. 100 g de noix de St Jacques
. ¼ de poivron rouge
. ¼ ce citron vert
. 50 g de roquette
. Curry
. Huile d’olive
. Vinaigre Balsamique
. Gressins
. Sel, poivre
La recette
1- Poêler le poivron coupé en dés 2 min dans un filet d’huile d’olive. Ajouter 1 c s de vinaigre balsamique.
2- Mélanger le zeste du citron râpé et son jus, 2 c à s d’huile d’olive et 2 pincées de curry. Verser sur les St Jacques coupées en dés.
3- Répartir dans les verrines les poivrons, les St Jacques, la roquette mixée (sauf 4 feuilles) avec 10 cl d’huile. Servir avec un gressin et décoré de roquette.
