. temps de préparation : 30 minutes
. temps de repos : 0 minute
. temps de cuisson : 10 minute
Ingrédients
Pour 20 biscuits:
. 6 blancs d’œufs
. 300 g de sucre en poudre
. 250 g d’amandes moulues Pour la garniture :
. 100 g d’amandes moulues
. 3 oeufs
. 100 g de sucre en poudre
. 100 g de beurre ramolli
. 4 c à s de rhum Pour le décor :
. 50 g d’amandes effilées et émiettées
La recette
1- Monter les blancs en neige très ferme. Ajouter le sucre, puis les amandes. Verser dans une poche à douille cannelée et tracer des petits cadres ronds. Les saupoudrer d’amandes émiettées et réserver.
2- Faire une crème en mélangeant tous les ingrédients de la garniture et remplir l’intérieur des cadres.
