. temps de préparation : 15 minutes
. temps de repos : 0 minute
. temps de cuisson : 15 minute
Ingrédients
Pour 20 pièces:
. 115 g de farine
. 70 g de cassonade
. 2 c à c de levure chimique
. 1 c à c de muscade
. 1 c à c de cannelle
. 1 pincée de sel
. 1 oeuf
. 125 g de yaourt
. 1 c à s d'huile
. 100 g de purée de potimarron ou potiron
. 60 g d'abricots secs coupés en petits morceaux
La recette
1- Préchauffez le four à 210°C (thermostat 7).
2- Dans un saladier, tamisez la farine, le sucre, la levure et le sel. Ajoutez les épices et les abricots secs.
3- Dans un autre récipient, battez l'oeuf avec le yaourt et l'huile. Ajoutez la purée de potimarron. Mélangez les deux préparations sans trop travailler la pâte.
4- A l'aide d'une petite cuillère, garnissez les moules à mini muffins. Enfournez environ 15 min. Vérifiez la cuisson en enfonçant la lame d'un couteau : elle doit ressortir sèche.
5- Laissez les muffins quelques minutes dans leur moule avant de les démouler puis laissez-les refroidir sur une grille.
Conseil
Vous pouvez remplacer les abricots secs par des raisins secs
