. temps de préparation : 20 minutes
. temps de repos : 0 minute
. temps de cuisson : 10 minute
Ingrédients
. 125 g de beurre
. 150 g de farine
. 1 sachet de levure chimique
. 3 œufs
. 2 c à s d’huile d’olive
. 50 g de pecorino râpé ou 50 g de parmesan râpé
. 50 g de tomates séchées coupées en petits dés
. ½ c à c rase de sel fin
. ½ c à c rase de piment d’Espelette
. Poivre du moulin.
La recette
1- Préchauffez votre four sur 200°C.
2- Beurrez votre moule à madeleine et mettez-le au frais.(sauf si vous possédez des moules en silicone, il n'est pas nécessaire de beurrer).
3- Faites fondre le beurre sur feu doux, dans une petite casserole, puis mettez-le dans un bol.
4- Mélangez la farine (ou la farine et la levure) avec les œufs légèrement battus. Ajoutez le beurre fondu et l’huile d’olive et mélangez. Ajoutez le fromage râpé et les dés de tomates séchées et mélangez. Ajoutez le sel, le poivre du moulin et le piment d’Espelette et mélangez.
5- Remplissez les alvéoles de votre moule à madeleines avec la pâte puis enfournez pour environ 15 minutes. Les madeleines doivent être dorées. Démoulez et laissez refroidir sur une grille.
