. temps de préparation : 15 minutes
. temps de repos : 0 minute
. temps de cuisson : 15 minute
Ingrédients
. 2 blancs d’œufs
. 40 g de beurre demi-sel
. 2 c à s d’huile de noisette
. 50 g de gruyère
. 30 g de poudre de noisettes
. 60 g de farine
. 7 abricots secs
. ½ c à c de poivre blanc
La recette
1- Râpez le gruyère dans un saladier, ajoutez-y la poudre de noisettes, la farine et le poivre blanc. Mélangez à l’aide d’une cuillère en bois. Réservez.
2- Faites fondre votre beurre. Ajoutez-y l’huile et les blancs d’œufs légèrement fouettés. Incorporez ces liquides au mélange farine-noisettes-gruyère-poivre, précédemment réalisé.
3- Préchauffez votre four à th. 6-7/200°C. Coupez vos abricots secs en tranches dans le sens de la largeur, environ 3 tranches par abricot.
4- Mettez votre moule à financiers sur une plaque de cuisson. Remplissez les empreintes de pâte. Enfoncez dans chaque empreinte une tranche d’abricot sec et enfournez. Laissez cuire entre 12 et 15 min suivant les fours. Démoulez et laissez refroidir sur une grille.
