. temps de préparation : 20 minutes
. temps de repos : 0 minute
. temps de cuisson : 35 minute
Ingrédients
. 2 tranches de saumon fumé
. 4 œufs
. 100 g de St Moret
. 2 c à s de farine
. 15 cl de lait
. 10 cl de crème liquide
. ½ concombre
. 4 c à s de persil
. ½ citron
. Beurre
. Aneth
. Sel, poivre
La recette
1- Fouetter les œufs, le lait, la crème, le St Moret et la farine, ajouter le persil, saler et poivrer. Verser dans un moule beurré. Cuire 35 min au four préchauffé à 180 °C. Laisser refroidir.
2- Couper le concombre lavé et non épluché en fines rondelles et le saumon en lanières, arroser de jus de citron.
3- Découper le clafoutis à l’aide d’un emporte-pièce rond. Décorer de tranches de concombre, de saumon et de peluches d’aneth.
Conseil
Vous pouvez incorporer à la pâte des petites lanières de saumon fumé, dans ce cas ne salez pas.
