. temps de préparation : 8 minutes
. temps de repos : 20 minute
. temps de cuisson : 0 minute
Ingrédients
. 1 gros concombre
. ½ avocat
. Sel aux herbes aromatiques
. 1 yaourt nature brassé (bulgare ou grec)
. 10 à 15 cl de lait suivant la consistance souhaitée
. 1 c à s d’huile d’olive
. 1 bouquet de menthe
. 1 gousse d’ail
. Glaçons.
La recette
1- Râpez le concombre dans un grand bol, saupoudrez de sel aux herbes aromatiques et laissez dégorger pendant 20 min minimum.
2- Au bout de ce temps, essorez-le soigneusement entre vos mains. Versez dans le mixeur et ajoutez le yaourt, le lait, la menthe, le cumin et l’ail. Terminez par deux glaçons.
3- Mixez longuement jusqu’à obtenir un milk-shake mousseux. Versez dans des assiettes creuses ou des coupes. Parsemez de dés d’avocat et servez aussitôt pour que le milk-shake reste aérien.
