. temps de préparation : 10 minutes
. temps de repos : 0 minute
. temps de cuisson : 0 minute
Ingrédients
. 2 jaunes d'œufs bien frais,
. 2 verres d'huile végétale ou huile d’olive,
. 1 cuillère à café de moutarde,
. Sel fin de cuisine,
. Poivre blanc moulu.
La recette
1- Dans un cul de poule ou un saladier, mélanger avec un fouet les jaunes d'œufs avec la moutarde et l'assaisonnement.
2- Délayer peu à peu le mélange avec toute l'huile en versant un mince filet sur l'appareil oeufs, moutarde et assaisonnement en battant avec le fouet énergiquement. L'huile s'incorpore et la mayonnaise commence à prendre.
