. temps de préparation : 30 minutes
. temps de repos : 0 minute
. temps de cuisson : 15 minute
Ingrédients
. 400 g de magret de canard
. 1 verre de riz
. 75 g de raisins secs blancs
. 3 cuillères à soupe de miel d'acacia
. 100 ml de crème fraîche
. Une noix de beurre
La recette
1- À l'aide d'un couteau, faire des croisillons sur le côté gras du magret. Faire chauffer la poêle à feu vif, y incorporer la noix de beurre. Lorsque la poêle est bien chaude, y mettre le magret. Laisser cuire entre 5 et 8 min, en retournant régulièrement le magret.
2- Enlever régulièrement la matière grasse dégagée par le magret durant la cuisson. Sortir le magret de la poêle et l'enrober de deux cuillères à soupe de miel d'acacia. Remettre le magret dans la poêle mais à feu doux entre 3 et 5 min tout en le retournant régulièrement.
3- Pendant tout ce temps, faire cuire le riz dans 1 litre d'eau bouillante salée.
4- Lorsque le magret et le riz sont prêts, retirez le magret de la poêle et y incorporer le riz (tout en prenant bien soin de laisser le jus déposé par le magret dans la poêle).
5- Ajoutez alors les raisins, la cuillère à soupe de miel d'acacia restante ainsi que la crème fraîche au riz et faire revenir le tout dans la poêle à feu moyen pendant 3 min.
- coût :
€€€
