. temps de préparation : 10 minutes
. temps de repos : 0 minute
. temps de cuisson : 10 minute
Ingrédients
. 60 g de farine
. ½ c à c de levure chimique
. 1 oeuf entier + 1 jaune
. 50 g de sucre
. 50 g de beurre
. 2 c à s d'amandes mondées,
. Quelques gouttes d'extrait d'amande amère
. 12 cerises
. Beurre et farine pour le moule
La recette
1- Faire fondre le beurre et réserver. Battre l'ouf entier et le jaune avec le sucre (blanchir). Ajouter quelques gouttes d'extrait d'amande amère, la farine et la levure puis le beurre fondu. Bien mélanger et réserver la pâte obtenue.
2- Préchauffer le four à 210 °C. Ajouter à la pâte les cerises et les amandes grossièrement coupées. Verser la pâte dans le moule à madeleines beurré et fariné. Cuire 4 min environ puis baisser la température du four à 180° C et laisser cuire encore 5 min.
