. temps de préparation : 15 minutes
. temps de repos : 0 minute
. temps de cuisson : 20 minute
Ingrédients
Pour 25 pièces:
. 1 c à c de zeste de citron finement râpé
. 2 blancs d’œufs
. 2,5 cl de crème fraîche
. 20 g de beurre pour la plaque
. 100 g de noisettes effilées
. 100 g de sucre roux en poudre
. 150 g de confiture d’abricots
. 1 c à s de liqueur d’abricot
. 2 pincées de sel
La recette
1- Dans le bol d’un robot, mettre les noisettes, le sucre, la crème, le zeste de citron et 1 pincée de sel. Mixer pour obtenir une crème épaisse.
2- Battre les blancs en neige ferme avec la pincée de sel restante. Les incorporer délicatement à la préparation précédente. À l’aide d’une cuillère, faire des petits tas de pâte sur la plaque du four beurrée.
3- Cuire à four chaud 190 °C 15 à 20 min. Les macarons doivent être légèrement dorés. Les détacher avec une spatule et les laisser refroidir bien à plat.
4- Chauffer la confiture avec la liqueur d’abricot. Tourner 1 minute sur feu doux. Tamiser la confiture et en déposer une cuillère à café au centre de chaque macaron. Laisser prendre.
Conseil
On peut utiliser des amandes, de la noix de coco et varier les confitures
- coût :
€€
