. temps de préparation : 30 minutes
. temps de repos : 180 minute
. temps de cuisson : 5 minute
Ingrédients
. 1 kiwi
. 1 papaye
. 1 ananas
. 1 mangue
. 1 pamplemousse
. 1 orange
. 1 pomme verte
. 150 g de chocolat noir
. 100 g de sucre
. 20 cl de lait
. 1 anis étoilé
. 1 gousse de vanille
. 1 bâton de cannelle
. 1 citron vert
La recette
1- Porter 10 cl de lait à ébullition puis verser sur le chocolat noir râpé ou haché grossièrement. Mélanger jusqu’à une consistance homogène. Verser le reste de lait, mélanger. Répartir la crème sur 1 cm dans 6 verres. Les couvrir de film alimentaire et mettre au frais 2 heures.
2- Prélever un long zeste d’orange et de citron, l’émincer finement. Couper la chair de s fruits en tranches fines, la chair de l’ananas en morceaux. Mettre les fruits dans un saladier. Arroser de jus de citron.
3- Porter à ébullition 30 cl d’eau avec le sucre, ajouter l’anis, la vanille fendue en deux, les zestes d’agrumes et la cannelle. Verser sur les fruits. Mélanger et mettre au réfrigérateur pendant 1 heure en mélangeant régulièrement.
4- Ajouter les fruits dans les verres avec du jus de macération.
- coût :
€€€
