. temps de préparation : 20 minutes
. temps de repos : 60 minute
. temps de cuisson : 30 minute
Ingrédients
. 200 g de beurre
. 360 g de farine
. 160 g de poudre de noisette (ou d’amande)
. 160 g de sucre en poudre
. 2 œufs
. 2 c à c de cannelle
. 1 pot de confiture de framboises
. 1 c à c de sel
La recette
1- Sortir le beurre, les œufs du réfrigérateur 15 min avant de commencer. Dans un bol, travailler le beurre avec une fourchette pour le ramollir.
2- Mélanger les éléments secs : farine, sucre, cannelle et poudre de noisette, et verser sur le plan de travail. Faire un puits au centre, y casser les œufs. Mélanger rapidement du bout des doigts. Quand l’ensemble est friable, ajouter le beurre et pétrir quelques minutes jusqu’à formation d’une boule. Réserver cette pâte au moins 2 heures au frais.
3- Sortir la pâte avant d l’étaler. Fariner le plan de travail et étaler la pâte sur 5 mm d’épaisseur environ. En foncer un moule anti-adhésif de 24 cm de diamètre. Couper l’excédent de pâte et le réunir en boule.
4- Piquer le fond de tarte avec une fourchette. Garnir de confiture de framboises. Préchauffer le four à 200 °C.
5- Etaler le reste de pâte et la découper en bandelettes de 2 cm de largeur. Les étaler en croisillons sur la tarte. Souder les extrémités aux bords en appuyant. Faire cuire 30 min. Laisser tiédir avant de démouler. Servir froid.
- coût :
€
