. temps de préparation : 10 minutes
. temps de repos : 0 minute
. temps de cuisson : 10 minute
Ingrédients
Pour 2 pots de confiture:
. 10 cl de jus de citron (2 citrons)
. Le zeste râpée de 2 citrons non traités
. 150 g de sucre
. 4 œufs
. 75 g de beurre
La recette
1- Battre les œufs, le sucre, le citron, le zeste râpé et le jus des 2 citrons dans un saladier et enfin ajouter le beurre coupé en morceaux.
2- Poser le saladier dans une casserole d’eau frémissante afin de réaliser un bain-marie. Mélanger constamment jusqu’à ce que le mélange épaississe, puis retirer du bain et remplir 2 pots de confiture. Laisser refroidir avant de mettre au réfrigérateur et de consommer.
Conseil
Cette crème se garde 10 jours au réfrigérateur. Elle se marie très bien avec votre yaourt ou en garniture d’une tarte et pourquoi pas aussi en tartiner votre pain au petit déjeuner en remplacement de votre confiture.
