. temps de préparation : 30 minutes
. temps de repos : 12 minute
. temps de cuisson : 20 minute
Ingrédients
. 125 g d’amandes moulues
. 125 g d’amandes grossièrement hachées
. 125 g de noisettes moulues
. 125 g de noisettes grossièrement hachées
. 450 g de sucre en poudre
. 250 g d’écorces d’orange en dés
. 250 g d’écorces de citron en dés
. 1 c à c de cannelle
. 2 c à s de farine
. 2 c à s de miel
. 4 blancs d’œufs
. Une pincée de sel
Pour le glaçage :
. 150 g de sucre glace
. 1 c à c de kirsch
. ½ c à c de jus de citron
La recette
1- Mélanger les amandes, les noisettes, le sucre, les écorces en dés, la cannelle, le sel, la farine et le miel et ajouter aux blancs en neige très ferme. Laisser reposer une nuit.
2- Abaisser la pâte sur 1 cm d’épaisseur sur une feuille de papier de cuisson. Faire cuire à 150°C 20 min.
3- A la sortie du four, glacer la surface avec le sucre glace délayé avec le kirsch, le jus de citron et un peu d’eau chaude. Découper en carrés et laisser refroidir.
- coût :
€
