. temps de préparation : 30 minutes
. temps de repos : 0 minute
. temps de cuisson : 40 minute
Ingrédients
. 5 poires
. 4 petites brioches rassises
. 50 cl de lait
. 4 oeufs
. 125 g de sucre
. 1/2 cuillère à café de cannelle
. 100 g d'amandes en poudre
. 100 g d'amandes, noisettes et pistaches concassées
. 50 g de beurre
La recette
1- Préchauffez le four à thermostat 7 (210°). Beurrez un moule à manqué.
2- Portez le lait à ébullition. Dans une jatte, émiettez les brioches, versez le lait bouillant dessus et écrasez à la fourchette.
3- Pelez les poires, coupez-les en deux, retirez le cœur et émincez-les.
4- Cassez les oeufs dans la jatte, versez le sucre, la cannelle, la poudre d'amandes, la moitié des fruits secs, mélangez bien et ajoutez les lamelles de poire.
5- Versez la préparation dans le moule, parsemez avec les fruits secs restants et des noisettes de beurre.
6- Baissez le thermostat à 6 (180°) et faites cuire 40 minutes. Démoulez et servez tiède.
- coût :
€€
