. temps de préparation : 15 minutes
. temps de repos : 0 minute
. temps de cuisson : 10 minute
Ingrédients
. 250 g de rhubarbe
. 50 g de sucre
. 2 c à s d’amandes effilées
. 3 yaourts natures
. 30 à 40 cl de lait
. 1 branche de menthe
. Glace pilée (ou 4 glaçons écrasés)
La recette
1- Eplucher la rhubarbe et couper les tiges en tronçons. Les mettre dans une casserole avec le sucre et 3 c à s d’eau froide. Cuire 10 min sur feu doux, jusqu’à obtenir une compote. Laisser refroidir.
2- Prélever les deux tiers de la compote et la mixer avec la moitié des amandes effilées, les yaourts, la lait, la cannelle et 2 c à s de glace pilée.
3- Répartir le reste de compte au fond de 4 à 6 verres. Verser la préparation au yaourt dessus, décorer avec le reste d’amandes et des feuilles de menthe. Servir frais.
