. temps de préparation : 10 minutes
. temps de repos : 0 minute
. temps de cuisson : 50 minute
Ingrédients
. 500 g de lasagnes fraîches
. 500 g de ricotta fraîche
. 2 œufs
. 4 brins de thym effeuillés
. 80 g de parmesan râpé
. 600 g de poireaux lavés et coupés en tronçons
. 50 g de beurre
. 25 cl de crème liquide
. 1 pincée de noix
. Muscade
. Sel, poivre du moulin
La recette
1- Ecrasez et mélangez à la fourchette la ricotta avec les œufs entiers et 5 c à s de parmesan. Salez, poivrez et ajoutez de la muscade légèrement.
2- Préchauffez le four à 210°C.
3- Plongez les lasagnes dans une grande quantité d'eau bouillante salée pendant 3 min. Au bout de ce temps, égouttez-les et passez-les sous l'eau froide.
4- Faites suer les poireaux et le thym dans 20 g de beurre fondu pendant 10 mn. Ajoutez la crème liquide. Donnez un bouillon. Salez, poivrez. Incorporez cet appareil à la ricotta. Mélangez bien.
5- Disposez en couches superposées dans un plat à gratin les lasagnes et la préparation aux poireaux. Saupoudrez de parmesan à chaque fois. Terminez par une couche de préparation aux poireaux, saupoudrée de parmesan. Parsemez le dessus avec des noisettes de beurre. Faites cuire au four 35 min.
