. temps de préparation : 30 minutes
. temps de repos : 0 minute
. temps de cuisson : 20 minute
Ingrédients
Pour 50 biscuits:
. 1 kg de farine fluide
. 750 g de beurre
. 300 g d’amandes mondées et effilées
. 3 jaunes d’œuf
. Vanille
. ½ verre à liqueur de cognac
. ½ c à c de levure
. 1 ½ c à s de sucre glace
. Arôme fleurs d’orange
. 1 kg de sucre glace pour saupoudrer les biscuits
La recette
1- Travaillez bien le beurre jusqu’à blanchissement, ajoutez-y les jaunes d’œuf, le sucre, le cognac, les amandes, l’arôme et enfin, très lentement, la farine avec la levure.
2- Façonnez des biscuits en différentes formes : ronds, croissants, etc. pas trop grands puisqu’ils vont gonfler pendant la cuisson. Disposez sur une plaque légèrement graissée. Cuisez à four moyen à180°C environ 20 min.
3- Une fois cuits décollez-les et roulez les kourabiedes dans le sucre glace. Tamisez-en par-dessus, les biscuits doivent être enrobés.
Conseil
Ce sont des petits biscuits traditionnels qui s’offrent beaucoup pendant les fêtes de Noël en Grèce.
