. temps de préparation : 15 minutes
. temps de repos : 0 minute
. temps de cuisson : 12 minute
Ingrédients
Pour le guacamole :
4 beaux avocats
1 jus de citron
1 oignon coupé en dés
2 tomates mûres épépinées
4 c à s d’huile d’olive
Sel, poivre
Pour les biscuits :
150 g de beurre demi-sel ramolli
150 g de farine
150 g de parmesan
1 jaune d’œuf
Sel, poivre
5 cl d’eau froide
La recette
Préparation du guacamole:
Écrasez légèrement la chair de l'avocat à la fourchette et ajouter au fur et à mesure tous les autres ingrédients. Mélanger délicatement jusqu'à obtenir une purée onctueuse. Réserver.
Préparation de biscuits: 1- Rassembler et mélanger tous les ingrédients pour en faire une pâte. 2- Roulez dans vos mains farinées des parcelles de pâte de la taille d'un œuf de pigeon que vous écraserez légèrement sur plaque pour aller au four à 170° pendant 10-12mn. 3- Débarrassez délicatement, à l'aide d'une spatule, après cuisson.
Servez le guacamole dans des petites coupelles accompagné des biscuits au Parmesan.
