. temps de préparation : 20 minutes
. temps de repos : 0 minute
. temps de cuisson : 35 minute
Ingrédients
. 500 g de carottes
. 500 g de blettes
. 1 échalote
. 1 gousse d’ail
. 40 g de parmesan râpé
. 40 g de mie de pain
. 2 brins de thym
. Huile d’olive
. Sel, poivre
La recette
1- Peler les carottes et les couper en bâtonnets. Chauffer 1 c à s d’huile, ajouter les carottes avec l’ail haché, saler et poivrer, couvrir et cuire 3 min à feu doux.
2- Rincer les blettes et les émincer grossièrement. Faire revenir l’échalote hachée dans 1 c à s d’huile d’olive, ajouter les blettes et leur faire rendre un peu leur jus. Saler et poivrer.
3- Répartir les carottes et les blettes égouttées dans un plat à gratin huilé. Mélanger la mie de pain mixée, le parmesan râpé et le thym effeuillé ; parsemer sur les légumes.
4- Cuire 30 min à four préchauffé à 200°C. Déguster chaud.
Conseil
Ce gratin accompagnera parfaitement un rôti de porc ou des blancs de poulet.
