. temps de préparation : 20 minutes
. temps de repos : 0 minute
. temps de cuisson : 30 minute
Ingrédients
. 1 tranche de potiron de 1,2 kg
. 50 cl de lait
. ½ c à c de quatre-épices
. 1 oignon
. 25 cl de crème fraîche
. 2 œufs
. 25 g de beurre
. 50 de parmesan
. 100 g d’emmental râpé
. Sel, poivre
La recette
1- Peler le potiron. Retirer les graines et couper sa chair en cubes. Les mettre dans une casserole avec le lait et les quatre-épices, couvrir à hauteur d’eau. Ajouter l’oignon pelé et émincé. Saler, poivrer et faire cuire 10 min.
2- Préchauffer le four à 180°C. Beurrer un plat à gratin. Egoutter le potiron et l’écraser grossièrement à la fourchette. Incorporer la crème, les oeufs battus en omelette et la moitié du fromage. Verser dans le plat, parsemer avec le reste de fromage.
3- Enfourner pour 20 min. Servir chaud.
Conseil
Vous pouvez servir ce gratin avec une salade verte pour un dîner léger ou en accompagnement, vous pouvez le faire cuire dans des ramequins individuels.
