. temps de préparation : 20 minutes
. temps de repos : 0 minute
. temps de cuisson : 25 minute
Ingrédients
. 6 pêches jaunes
. 50 g de spéculos
. 75 g de beurre
. 50 g de farine
. 40 g de sucre roux
. 1 sachet de sucre vanillé
. 1 c à s de miel
La recette
1- Blanchir et peler les pêches. Les couper en deux, les dénoyauter et tailler la chair en cubes. Faire fondre 25 g de beurre dans une poêle, ajouter les cubes de pêches, le miel et le sucre vanillé.
2- Cuire à feu moyen 5 min en remuant jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Les répartir dans 4 ramequins allant au four.
3- Ecraser les spéculos dans un saladier, le sucre roux et le reste de beurre en dés. Mélanger du bout des doigts pour obtenir une pâte granuleuse.
Conseil
Vous pouvez accompagnez ce gratin d'une boule de glace à la vanille, à l'amande ou au nougat.
