. temps de préparation : 20 minutes
. temps de repos : 0 minute
. temps de cuisson : 30 minute
Ingrédients
. 1 chou-fleur
. 1 reblochon
. 4 tranches de jambon cuit
. 50 cl de lait
. 40 g de farine
. 75 g de beurre
. Noix de muscade
. Sel, poivre.
La recette
1- Détachez les bouquets du chou-fleur et faites-les cuire 8 à 10 min à la vapeur.
2- Faites fondre 40 g de beurre dans une casserole. Incorporez la farine. Délayez avec le lait. Faites épaissir à feu doux en remuant jusqu’à l’ébullition. Assaisonnez de poivre, de sel et de muscade.
3- Chauffez le four à 220 °C. Coupez le reblochon en lamelles régulières.
4- Alternez dans un plat beurré le chou-fleur, le jambon en lamelles et les 2/3 du reblochon. Nappez de sauce.
5- Parsemez de reblochon et de parcelles de beurre. Gratinez 15 min au four et servez.
