. temps de préparation : 20 minutes
. temps de repos : 0 minute
. temps de cuisson : 30 minute
Ingrédients
. 1 kg d'abricots
. 40 g de beurre
. 125 g de brioche rassise en tranches
Pour le gratin :
. 50 g de poudre d'amandes
. 80 g de cassonade
. 20 cl de crème fraîche
. 3 œufs
. 1 sachet de sucre vanillé
. 125 g de sucre en poudre
La recette
1- Beurrez abondamment un grand plat en terre ou en porcelaine. Tapissez le fond de tranches de brioche.
2- Lavez, essuyez, coupez en deux et dénoyautez les abricots. Disposez-les bien serrés sur la brioche. Saupoudrez de poudre d'amande et de cassonade.
3- Dans un saladier, battez les œufs, le sucre, la crème fraîche et le sucre vanillé.
4- Versez cette préparation sur les abricots. Laissez cuire à four chaud 150° (th. 5) pendant 30 min. environ. Servez froid.
Conseil
Vous pouvez remplacer la brioche par des bicottes, ce dessert sera plus rustique mais aussi bon.
