. temps de préparation : 15 minutes
. temps de repos : 0 minute
. temps de cuisson : 120 minute
Ingrédients
. 1 kg de bœuf à braiser
. 4 oignons
. 5 tomates
. 8 cl de vin rouge
. 2 c à s de concentré de tomate
. 2 c à s de paprika
. 4 c à s d’huile
. 1 pincée de sucre
. Sel, poivre
La recette
1- Coupez la viande en cubes. Epluchez et émincez les oignons. Pelez les tomates après les avoir ébouillantées, coupez-les en quatre.
2- Faites chauffer l’huile dans une cocotte, faites dorer les cubes de viande et les oignons, puis ajoutez le vin rouge, les tomates et le paprika.
3- Délayez le concentré de tomate et le sucre dans un grand verre d’eau, ajoutez le mélange dans la cocotte, salez, poivrez. Couvrez et laissez cuire à très petit feu pendant 2 heures. Versez dans un plat creux préalablement chauffé. Accompagnez de pommes vapeur.
