. temps de préparation : 5 minutes
. temps de repos : 5 minute
. temps de cuisson : 10 minute
Ingrédients
. 1 bouteille de vin rouge
. 1 l de jus de pomme
. 2 verres d’eau
. 2 écorces de cannelle
. 10 clous de girofle
. Le zeste d’une orange amère
. 1 c. à s. rase de graines de cardamome
. 1 morceau de gingembre frais
. 1 gousse de vanille fendue
. Quelques pommes rouges
. 50 g de raisins secs
. 50 g d’amandes effilées
. 2 citrons non traités coupés en tranches
. Sucre en poudre selon le goût ou sirop de sucre de canne
. 2 petits verres de vodka
La recette
1- Faire bouillir l’eau dans une casserole avec la cannelle, les clous de girofle, le zeste d’orange amère, les graines de cardamome écrasées, le gingembre râpé et la gousse de vanille; laisser infuser un bon moment.
2- Verser dans un plus grand récipient avec le vin rouge et le jus de pomme; laisser macérer au moins 5 heures ou mieux une nuit; filtrer la préparation.
3- Ajouter les pommes entières, les raisins secs, les amandes, les rondelles de citron, du sucre ou du sirop de sucre de canne; porter à ébullition; retirer du feu dès l’ébullition, ajouter la vodka et servir très chaud.
Conseil
Prononcer "gleug" - Cette boisson d’hiver est typiquement suédoise. Elle se sert le jour de la Sainte-Lucie (fête de la lumière, le 13 décembre) et à Noël. Fortement épicé, le glogg dégèle les plus frileux. On peut remplacer la vodka par du cognac.
