. temps de préparation : 45 minutes
. temps de repos : 120 minute
. temps de cuisson : 5 minute
Ingrédients
. 150g de chocolat blanc
. 3 jaunes
. 50g de sucre en poudre
. 40 cl de lait
. 20 cl de crème liquide entière
. 1 sachet de sucre vanillé
La recette
1- Faites une crème anglaise : chauffez le lait. Battez les jaunes et le sucre. Versez le lait chaud sur les jaunes en remuant avec une spatule en bois. Remettez le tout dans la casserole et chauffez à 83°C maxi (la crème épaissit et nappe la spatule).
2- Ajoutez la noix de coco, 120g de chocolat, le sucre vanillé. Faites refroidir, ajoutez la crème et les 30g de chocolat en petits morceaux. Mettez au réfrigérateur au moins 2h. Turbinez.
- coût :
€€
